리야드, 사우디아라비아--(뉴스와이어)--미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026(The MICHELIN Guide Saudi Arabia 2026)은 사우디의 역동적인 미식 문화를 기념하는 첫 번째 ‘미쉐린 가이드 레스토랑 셀러브레이션’(MICHELIN Guide Restaurant Celebration)을 개최했다.

올해는 한층 세련되고 다양해진 사우디 다이닝 신을 반영해 총 51개 레스토랑이 가이드에 이름을 올렸다. 이 가운데 11곳은 뛰어난 가성비와 탁월한 요리를 인정받아 ‘빕 구르망(Bib Gourmand)’을 수상했으며, 40곳은 ‘셀렉티드(Selected)’ 부문에 선정됐다.

이번 행사는 미쉐린 가이드 역사상 처음으로 전용 웹사이트를 통해 단계적으로 공개되는 방식으로 진행되면서 특별한 순간을 연출했다. 총 세 가지 스토리텔링 단계로 구성된 이번 발표는 사우디의 환대 문화, 여성, 빵을 주제로 2026년 선정의 정수를 아름답게 담아냈으며, 사우디의 요리와 문화를 신선하고 인상적인 방식으로 조명했다.

또한 12월 15일 마지막 발표가 공개된 이후 이번 축하 행사의 하이라이트로 레스토랑 명판 전달식이 이어졌다. 전달식은 요리예술위원회(Culinary Arts Commission)와의 파트너십을 통해 진행됐다. 각 레스토랑에는 공식 미쉐린 명판이 직접 수여됐으며, 이는 해당 업소 입구에 자랑스럽게 전시할 수 있는 우수성의 상징이다. 이번 공식 전달은 레스토랑 팀의 노고를 기리는 동시에 수개월간 이어진 기대의 대미를 장식하는 자리로, 셰프와 오너들이 고객과 지역사회에 성과를 공유할 수 있는 실질적인 상징을 제공했다.

미쉐린의 선정 및 수상은 다섯 가지 보편적 기준을 바탕으로 이뤄진다. 재료의 품질, 맛의 조화, 조리 기술의 숙련도, 요리를 통해 드러나는 셰프의 개성, 그리고 메뉴 전반과 시간에 걸친 일관성이 그 기준이다.

◇ 특별상

레스토랑 선정 외에 미쉐린 가이드는 특별상을 통해 환대 산업 전반에서 두드러진 기여를 한 인물들을 조명하며, 업계를 이끄는 재능 있고 열정적인 인재들을 기렸다.

영 셰프상(Young Chef Award)은 리야드의 ‘Maiz’에서 활약하는 셰프 엘리아 카아디(Elia Kaady)에게 수여됐다. 그는 베이루트에서 여러 레스토랑을 거치며 실력을 다진 뒤 리야드로 옮겨 기량을 더욱 발전시켰다. 그는 셰프인 형의 영향을 받아 이 길을 선택했다고 밝히며, 그 동기부여가 그를 지역 내 유망한 젊은 셰프로 성장시키는 원동력이 됐다고 전했다.

리야드의 ‘Il Baretto’는 바 매니저 산티아고 라토레(Santiago Latorre)가 이끄는 창의성과 세련미를 인정받아 ‘우수 모크테일상(Exceptional Mocktail Award)’을 수상했다. 미쉐린 가이드 인스펙터들은 이곳의 음료 리스트가 격조 높은 클래식과 독창적인 시그니처 모크테일을 균형 있게 구성하고 있으며, 각 음료에 이탈리아적 감성이 뚜렷하게 담겨 있다고 평가했다. 무알코올 증류주와 자체 제작 코디얼, 정교하게 준비된 디코션을 활용해 개성과 우아함을 겸비한 음료를 선보이며, 한 모금마다 레스토랑의 요리를 한층 돋보이게 한다고 설명했다.

제다의 ‘Yaza’는 처음부터 끝까지 탁월한 경험을 제공한 공로로 ‘서비스상(Service Award)’을 받았다. 고객은 아랍 커피와 대추야자로 따뜻하게 환영받으며, 자리 안내를 받은 뒤에는 전문성과 열정을 갖춘 팀의 세심한 케어를 받는다. 직원들은 메뉴와 음료를 적극적으로 추천하고 설명하며, 기억에 남는 진정성 있는 다이닝 경험을 만들어낸다. 이러한 뛰어난 환대 수준은 셰프 겸 오너 하킴 바가바스(Hakim Bagabas)의 비전과 리더십을 반영한다.

◇ 프리미엄 모크테일 리셉션

이번 행사는 리야드에서 처음 열렸으며, 이후 수상 레스토랑들의 성과를 기념하는 특별한 모크테일 리셉션이 이어졌다.

역동적인 미식 쇼케이스에는 해외 셰프 3인과 ‘미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026’ 선정 셰프 3인을 포함한 총 6명의 게스트 셰프가 참여했다. 이들은 프리미엄 모크테일 리셉션에서 혁신적인 미식 창작 요리를 선보였다.

· Le Gabriel - La Réserve Paris, 미쉐린 3스타, 미쉐린 가이드 프랑스 2025

· Muse by Tom Aikens, 미쉐린 1스타, 미쉐린 가이드 영국·아일랜드 2025

· Nusara, 미쉐린 1스타, 미쉐린 가이드 태국 2026

· The Lucky Llama, 미쉐린 빕 구르망, 미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026

· KAYZŌ, 미쉐린 빕 구르망, 미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026

· Fi Glbak, 미쉐린 빕 구르망, 미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026

◇ ‘미쉐린 가이드 사우디아라비아 2026’ 선정 레스토랑

리야드 Em Sherif Café 빕 구르망

리야드 Fi Glbak 빕 구르망

리야드 KAYZŌ 빕 구르망

리야드 Mirzam 빕 구르망

리야드 Najd Village 빕 구르망

리야드 Sasani 빕 구르망

리야드 Tameesa 빕 구르망

제다 Samia’s Dish 빕 구르망

제다 The Lucky Llama 빕 구르망

알울라 Joontos 빕 구르망

알울라 Tofareya 빕 구르망

리야드 Aseeb 셀렉티드

리야드 Benoit 셀렉티드

리야드 Café Boulud 셀렉티드

리야드 Hōchō 셀렉티드

리야드 Hong 셀렉티드

리야드 Il Barretto 셀렉티드

리야드 Julien by Daniel Boulud 셀렉티드

리야드 Long Chim 셀렉티드

리야드 Lusin 셀렉티드

리야드 Maiz 셀렉티드

리야드 MLLE 셀렉티드

리야드 Namu 셀렉티드

리야드 OVUN Bistro 셀렉티드

리야드 Robata 셀렉티드

리야드 Ruhi 셀렉티드

리야드 Rüya 셀렉티드

리야드 Takya 셀렉티드

리야드 Taleed by Michael Mina 셀렉티드

리야드 Tanjiah 셀렉티드

리야드 Thara 셀렉티드

리야드 The Globe 셀렉티드

리야드 The Rubi Room at Hōchō 셀렉티드

리야드 Tofareya 셀렉티드

리야드 Villa Mamas 셀렉티드

리야드 Yawmiyat By Dalal 셀렉티드

리야드 Yokari 셀렉티드

제다 Fish Market 셀렉티드

제다 Karamna 셀렉티드

제다 Kuuru 셀렉티드

제다 Maritime 셀렉티드

제다 Meez 셀렉티드

제다 Myazū 셀렉티드

제다 Niyyali 셀렉티드

제다 Rasoi By Vineet 셀렉티드

제다 Tamees House 셀렉티드

제다 Toki 셀렉티드

제다 Yaza 셀렉티드

알울라 Harrat 셀렉티드

알울라 Somewhere 셀렉티드

알울라 Tama 셀렉티드

Michelin 소개

미쉐린(Michelin)은 삶을 변화시키는 복합 소재와 경험을 제공하는 세계적 제조기업을 구축하고 있다. 130년 이상 첨단 소재 개발을 선도해온 미쉐린은 인류의 발전과 보다 지속 가능한 세계에 기여할 수 있는 독보적인 위치에 있다. 폴리머 복합 소재 분야에서 축적한 깊은 전문성을 바탕으로 미쉐린은 모빌리티, 건설, 항공, 저탄소 에너지, 헬스케어 등 다양한 첨단 산업 분야의 핵심 응용 분야에 사용되는 고품질 타이어와 부품을 지속적으로 혁신·생산하고 있다. 제품에 대한 철저한 품질 관리와 고객에 대한 깊은 이해를 바탕으로 미쉐린은 최고의 경험을 제공하고 있다. 여기에는 전문 차량 운용사를 위한 데이터 및 AI 기반 커넥티드 솔루션 제공부터 미쉐린 가이드를 통해 엄선된 우수 레스토랑과 호텔을 추천하는 서비스까지 포함된다. 프랑스 클레르몽페랑에 본사를 둔 미쉐린은 175개국에서 사업을 운영하고 있으며, 약 12만9800명의 직원을 고용하고 있다.